HowCheng

地址：竹北市文平路56號
電話：03-5588448
聽說竹北新開了一家日本料理「表參道」，採預約制的，很新奇，於是2009/12/19晚上第一次去拜訪了這一家日本料理餐廳。
剛到的時候有點詫異，怎麼位在這種"荒涼"的住宅區內(主要是周遭都沒有店家，在河的旁邊)，既然已經預約了，還是進去吧！店內的裝潢典雅精緻，我們被帶領到二樓的用餐區。一入座，服務生就幫客人倒茶、拿熱毛巾，別小看這個小動作，這可是一家餐廳服務的評價指標，一家好的餐廳就會隨時注意客人桌上的茶水是不是空了，而且隨時過來更換熱毛巾，這點讓HowCheng印象極好。
Menu拿來之後，看一看和一般常見的菜單不一樣，只有套餐可以選，另一頁則是加點的單點菜餚。套餐還真是有看沒有懂，就是基本的懷石，炸物、湯物.....，主菜或是材料等級略有不同，於是點了表參道的幸套餐(NT1180)及福套餐(NT1280)。幸套餐與福套餐最主要不同是主菜，幸套餐是豬肉，福套餐是牛肉。
這家店有一個很重要的特色就是食材很新鮮，老闆「和田一修」說這是從基隆漁港採買的(為什麼要捨近求遠？南寮漁港的不能買嗎？不懂！)，因為生魚片等級在水準之上，HowCheng還特地再多點一次生魚片，一道兩人份，NT500。店裡的服務生好像都會說日文，這也是挺特別的。上菜時很注意客人的用餐速度，都是等客人吃完這一道菜之後，才上下一道，這樣的服務精神實在令人激賞，有時候吃頓飯除了美味的食物之外，還有好的餐廳服務。
這是表參道日本料理的廣告宣傳單，12/19去用餐，打八折
一樓的用餐區，以竹為裝潢特色。
我們被帶領到二樓的用餐區，生魚片也是從這裡由和田一修供應的
表參道日本料理店老闆─和田一修
Dora正期待著美味的大餐
表參道日本料理的餐單
菜單真的是很簡單，以套餐為主。分為美、喜、樂、幸、福套餐，不同處應該是主菜及材料的等級吧！
特別拍下茶水與熱毛巾
主要是表參道的服務生非常地用心注意客人的需求，茶水沒了，馬上補，隨時更換熱毛巾，讓客人隨時有熱毛巾可以擦拭手的油漬
前菜─煙燻鮭魚
和一般餐廳的沒什麼不同，很普通
生魚片
這就值得大書一番，很新鮮，讓HowCheng食指大動，甚至又再加點了一次呢！
生魚片特寫
瞧！色澤多好，入口滋味當然也只有讚來形容
第二次加點的生魚片
圖片中為兩人份，一道NT500
真的是新鮮得沒話說
揚物
就是炸蝦、炸青椒、炸茄子......，蝦子肉質結實新鮮，還不賴
表參道套餐中的揚物
蛤蜊湯
蛤蜊大小選在中大之間，這很重要，太小的沒有肉，太大的肉質太老。

位於盆唐藪內的Eric's New York Steak House
2009/09/26天氣很好，陽光和煦，予人一種慵懶的感覺........。早上在藪內Starbuks內學習韓文，課程結束後三人就到附近的Eric's New York Steak House吃午餐。Eric's New York Steak House也是連鎖店，至少在盆唐就有兩家分店，一家在藪內，一家在亭子。進入店內，沒什麼客人，假日韓國人似乎都很晚起床，商家也常常是關門不營業的，這點和台灣很不一樣，台灣假日人潮反而是比較多也比較熱鬧。
Menu上的牛排價位大概在三萬韓圜左右，安松一點了Tenderloin with Melted Cheese 30000韓圜，WH點了Rosemary & Garlic Steak 29000韓圜，HowCheng則是點了Porter House Steak (T-Bone Steak) 33000韓圜，再加上10%的服務費，這一餐我們吃了101200韓圜。老實講，吃牛排實在是沒有什麼好寫的，好不好吃就在於肉質的好壞，以及料理時火候的拿捏，至於調味嘛～原味加點鹽就是最棒的了。安松一點的Tenderloin with Melted Cheese ，醬太濃，起士有點喧賓奪主了，但是牛排的肉質軟嫩，還算是不錯。WH點的Rosemary & Garlic Steak似乎有點太老，不值一提。HowCheng點的Porter House Steak (T-Bone Steak)其實就是台灣所謂的丁骨牛排，份量最大，料理方式就是簡單地鹽烤，這樣最能吃出牛肉的原汁原味，只需要注意的不要烤太熟。丁骨牛排有點油脂、又有點筋，不會太老太澀，整體評價還不錯！
位於藪內住家附近的Eric's New York Steak House
WH和安松一坐在靠窗的位子
牛排館內沒有什麼客人～
一整排座位只有我們這一桌，再過晚一點才陸陸續續有客人進來。
餐廳的另一邊
餐廳座位
餐廳擺飾
廚房與服務人員
Eric's New York Steak House的沙拉是自己取用且無限供應
安松一點了Tenderloin with Melted Cheese 30000韓圜，WH點了Rosemary & Garlic Steak 29000韓圜
HowCheng則是點了Porter House Steak (T-Bone Steak) 33000韓圜
這張照片把安松一拍得很美，安松一面對鏡頭時常常手足無措，不曉得該擺什麼姿勢或是什麼表情，呵呵～

可樂市場附近的BBQ Chicken餐廳
早上爬完南漢山城，下午還有時間，所以就在地鐵沿線的可樂市場站下車，目的是去逛逛韓國最大的傳統市場─可樂市場(가락시장)。但是早上爬南漢山城時氣力耗盡，此際正是肚子高唱空城計之時，於是到可樂市場附近一家「BBQ Chicken」吃午餐，從名字上就可以判斷應該是烤雞、炸雞之類的餐廳。進門後，看了菜單，點了一份통다리바베쿄 2PCS(11500W)、바베쿄양념치킨 Large(15000W)、以及一杯500CC啤酒(2500W)。從餐廳的圖片看來，原以為份量會很多的，但是實際上菜後卻不如想像。也罷，不用吃得很飽，也許等一下到可樂市場可以找到什麼美食呢！每次去市場就像尋寶一樣，期待著能發現什麼新鮮事物。
在韓國餐廳用餐，真的是常常照片與食物不符！！！常常是份量或是美味度大打折扣！！！除了OKTOBERFEST是例外........
BBQ Chicken的簡易菜單
我們點了兩道料理和一杯500CC啤酒
500CC啤酒2500W(大約是66NT，台幣：韓圜＝1：37.87)
啤酒附的一根一根脆餅棒，鹹鹹脆脆的....
隔壁一位韓國女士主動地要幫我們拍全家福，韓國人其實蠻友善的，尤其是對老人小孩特別親切。對老人或是小孩讓座幾乎是一定的.......
통다리바베쿄 2PCS(11500W)
原本以為份量很大，所以才點了2PCS，結果大失所望。韓國雞隻的味道是嫩，但是肉質鬆垮，不像台灣喜好吃土雞，肉質結實而有彈性。這道통다리바베쿄調味還算是不錯啦！要價303NT，一隻雞腿賣150元台幣呦！貴吧！
鹹鹹甜甜的BBQ烤雞，不錯吃啦！只是小貴....，一隻雞腿台幣150元！
烤雞附的生菜，味道有點苦苦的，嘗鮮也是蠻好的嘗試
바베쿄양념치킨 Large(15000W)
看起來也是少少的，送來時並不是那種會燙手的熱度，只是熱熱的而已。是現烤的嗎？還是只是加熱而已(強烈懷疑呢)！
바베쿄양념치킨 Large(15000W)
這道烤雞大概是台幣396元，也是貴！加上熱度不夠！美味度要扣分.....

 
「雞一匹鍋」
「雞一匹」的由來是三十多年前陳玉華女士在家中以雞鍋來宴客，本來只是一頓家常便飯，卻惹來朋友的大為激賞，於是以這雞鍋作為店舖的招牌菜，從此「雞一匹鍋」便成名了(1978年開業的陳玉華雞鍋店，원조할매닭집)。逐漸地相似的店鋪愈開愈多，於是形成現在的雞鍋小街。從東大門地鐵站9號出口沿著旺山路(동이로)往南走，再左轉走到清溪川六街，不久就會聞到陣陣撲鼻而來的烤魚味，烤魚小街到了。沿著烤魚小街繼續走，就會看到雞鍋小街，那一整條小街都是賣「人蔘雞」及「雞一匹」。
其實會吃到雞一匹完全是誤打誤撞.......，吃過之後才知道雞一匹的美味。陳玉華雞鍋店也是事後查網路才知道的。儘管吃的不是陳玉華雞鍋店，但是一樣美味不減。進入店中，總是能遇到會講中文的朝鮮族人，點菜和介紹都沒問題。人蔘雞在韓國到處都有，當然是點不常見的雞一匹來試試嚐嚐。
雞一匹剛上鍋的時候是用鋁鍋裝著一隻不太大的半熟雞(韓國好像都吃青少年雞，雞沒有長到完全成熟就在市場及餐廳販賣)，然後以煮火鍋的方式食用，店員會拿著剪刀將雞隻剪開，接著就等雞鍋煮沸就可以吃了。雞湯非常鮮甜，很有台灣傳統雞鍋的味道，這是懷念的滋味。隔壁韓國人的吃法是將店家附的辣粉、泡菜一起丟進雞鍋裡煮。HowCheng則是選擇原味，這才能吃出雞湯的美味啊！當然，想嘗試韓式吃法也是可以的，店家會幫忙調好沾醬(韭菜+醬油+辣粉+蒜頭)，雞肉沾著沾醬也不錯吃。
雞鍋吃完之後，店家會問還要不要加麵，加麵的話一坨2000韓圜，有點小貴ㄋㄟ～，只是很普通的麵條而已。但是煮熟之後雞鍋麵真的很好吃，吃完之後，整個鋁鍋都已鍋底朝天，足見其美味。雞鍋一份15000韓圜，兩坨麵2000x2，一瓶啤酒4000韓圜，這餐一共花費23000韓圜，酒足飯飽之後，滿意地坐地鐵到韓國的傳統市場─牡丹市場(모란시장)逛逛，據說這裡有狗肉市場，所以特地過來見識......。
東大門市場站出來，可以看到顯著地標─興仁之門
今天的午餐：「雞一匹」
店鋪內的裝潢
店員拿著剪刀將雞隻剪開
這位是會講中文的大嬸是來自中國大陸的朝鮮族人
大嬸將雞隻剪開後，蓋上蓋子，就等著雞鍋煮沸
Carry與Lucy等雞鍋煮熟就可以大快朵頤了
附上許多的調味料
韭菜是用來沾著生吃的
辣醬，其實沒有很辣，有其獨特的味道
泡菜，可以放進雞鍋裡煮，也可以直接食用
黃芥末醬
蒜末
大嬸幫忙調好的醬料，蒜末+醬油+韭菜+辣醬
煮沸的雞鍋，可以吃了.....，很鮮甜的雞一匹啊！！！
雞一匹內有年糕、馬鈴薯、雞胗、雞肉
雞鍋吃得差不多的時候，大嬸會來問要不要加麵，麵一坨2000韓圜，照片中是兩坨麵的份量
瞧！雞鍋內的料全部吃光光了～

韓幣五萬的毛蟹與兩萬五的帝王蟹
親朋好友來訪總是帶到鷺梁津見識，看看這處韓國最大的海鮮市場，也能順道品嚐物美價廉的帝王蟹及各式海鮮。2009/07/18韓國儘管是雨天還是風雨無阻地搭車轉地鐵抵達鷺梁津，還因此買了一把傘。這次到鷺梁津除了每次必吃的帝王蟹之外，又買了毛蟹，毛蟹在韓國是第一次吃，而且毛蟹不便宜呦！比帝王蟹還貴！毛蟹不是秤金秤兩，而是算一隻三萬或是五萬。真是奇怪，不懂其原因為何？路上遇到一對來韓國自助旅行的香港夫婦，一樣也是到鷺梁津吃海鮮，跟他們解釋了一下先到市場採買想吃的海鮮再拿到餐廳請店家料理。各自散去採買之後居然又在同一家餐廳相遇，還真是有緣。只是香港夫婦沒能搞清楚帝王蟹和松葉蟹的區別，買了松葉蟹。近來覺得原本常去的那家餐廳料理費愈來愈貴了，以後想到別家試試看........。
坐巴士先到首爾站之後轉乘地鐵到鷺梁津
鷺梁津(노령진，Noryanggjin)到了
鷺梁津海鮮市場
一隻五萬韓圜的毛蟹，也有三萬的....。毛蟹價格比帝王蟹還貴！
帝王蟹一公斤一萬五千韓圜，這隻中等大小約兩萬五千韓圜(約670新台幣)
HowCheng手上這隻帝王蟹兩萬五千韓圜
手捧的這隻毛蟹五萬韓圜
帝王蟹和毛蟹
秋刀魚物美價廉而且美味，餐廳常會免費附送
這次不買生章魚了，改買生花枝
餐廳裡面
媽媽第一次來韓國也是第一次來鷺梁津
Lucy臉臭臭的
Dora攪拌著麻油，有時候會偷沾一點醬油
Carry、Dora、Lucy已經是第三次來鷺梁津了
點了兩瓶啤酒，一瓶4000韓圜
花枝生魚片
吃起來QQ甜甜的，和生章魚的口感不一樣
烤海螺
海螺蠻大一顆，買了四顆。味道鮮甜而且螺肉有彈性，只是螺肉尾部的地方不較不好吃。
螺肉也可以沾日式哇沙米一起吃
店家招待的秋刀魚
有時候敗筆是秋刀魚沒烤熟，裡面是生的，這條魚就浪費了......。這次還好有烤熟，味道不賴，而且是high quality，有豐厚的油脂。
主角上場─蒸熟的毛蟹背面
主角上場─蒸熟的毛蟹正面
請店家分解後的毛蟹
毛蟹肉很紮實，沒有空隙

夏慕尼鐵板燒
之前來過一次夏慕尼鐵板燒，這次光臨已經是第二次了，而且有備而來，帶著Nikon D700 + Nikon AF-S 28~70mm f/2.8 D。
夏慕尼鐵板燒竹北店就位於光明六路上，離家甚近也是來此聚餐的考量因素之一。只是停車不太方便，尤其是週六晚上，唯一一座停車場都停滿車子，只能停到較遠的地方才找得到停車位。
打開菜單，只有單一價位980+10%，也就是每人1078元。菜單非常豐富，有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、炒飯、甜點、飲料一應俱全。不僅精緻而且多樣，每一樣菜餚份量都不是非常多，但是一道一道吃到最後，肚皮卻是如此不爭氣，非常飽足地離開餐廳。這也是夏慕尼鐵板燒成功的原因之一吧！
地址：新竹縣竹北市光明一路128號1樓
電話：03-6570648
夏慕尼新香榭鐵板燒和原燒都是王品集團旗下的精緻餐廳
一樓入口處有一台自動彈奏的演奏鋼琴
二樓就沒有美妙的琴聲可以欣賞了
Carry、Dora、Lucy三人將在夏慕尼享用Dora的幼稚園畢業大餐
烹調器皿─裡面裝的是油吧！
烹調器皿─裡面裝的是醬料！
Carry好好享用這一餐夏慕尼鐵板燒吧！
Lucy拍照時總是表情不太自然
Dora是今天的主角，幼稚園畢業(2009/07/11)，但是她沒有點餐！！！只能吃別人分給她的菜餚........
今天為我們烹飪的廚師，許媛妮
菜單：有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、炒飯、甜點、飲料
雖然只是水，淡淡的檸檬味道不錯！
調味盤上有三種：新鮮洋蔥、起士醬、玫瑰鹽。上圖為新鮮洋蔥。
香濃的起士醬沾麵包吃最搭配
玫瑰鹽沾牛肉也是絕配
用餐的器皿高雅典緻
好的餐具也是營造用餐氣氛的重要一環
開胃菜：芒果冷湯、鮮蝦水果盅、魚子醬鮭魚球
芒果冷湯
濃郁的芒果味，很像是喝果汁
魚子醬鮭魚球
魚子醬太少而吃不出味道，鮭魚球就是煙燻鮭魚
鮮蝦水果盅
很普通，蝦子也沒有什麼特別
香檳
夏慕尼最特別的是一直吃很多不一樣的小菜餚，一道接一道，變化很多。香檳就不是預期中會出現的飲料，一般去餐館飲料都是額外付費的。
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包
雜糧麵包沾著起士醬吃是絕配
鐵板香煎鴨胸、雞排、還有蒜頭
看師傅展現功夫為顧客料理也是鐵板燒的一大特色
今天幼稚園畢業的Dora
Lucy今天也有在畢業典禮表演

2009/05/24上完韓語課之後，與家教老師安松一(안송이)一起到南大門市場買相機，心中打的如意算盤是安松一可以用韓語和老闆殺價。搭乘市區巴士5500-1來到首爾南大門市場後下車，買相機之前總要填飽肚子吧！於是走到南大門市場附近位於明洞的鼎泰豐，在台灣沒吃過鼎泰豐，第一次吃竟然是在韓國，所以無從比較誰比較道地。
午餐只點了一份湯包(8500W)、一份蝦仁/糯/肉燒賣(11000W)、一份酸辣湯(10000W)、還有兩杯啤酒。湯包還不錯啦，吃的時候要小心避免湯包內的湯汁流出來了，酸辣湯口味特別不像以前常吃的七海遊龍或是其他家的酸辣湯，連韓國人也覺得不錯，至於蝦仁/糯肉燒賣就很普通了。很簡單的一餐卻花費了超過三萬韓圜，有點小貴呢！
2009/05/24明洞鼎泰豐
瞧！鼎泰豐三個繁體中文字
在韓國每次去中國餐廳總會有這道小菜，榨菜
天氣熱，即使是中午也點了兩杯啤酒消消暑氣
這位就是韓語家教，安松一(안송이)
安松一個性開朗，很有耐心地糾正我們錯誤的韓語
和安松一對話可以嘗試將所學的韓語組合，文法或是發音有錯的話，安松一會更正我們的錯誤
鼎泰豐的酸辣湯，味道不錯，但是不太酸喔！也不太辣！口味較偏中性
酸辣湯的內料和台灣一樣，都是些香菇、豆腐、蛋花之類的
湯包是這餐最美味的美食
皮薄餡多還有湯汁鮮美
人氣一級棒的湯包，看到每桌客人都點了一份
蝦仁/糯肉燒賣
蝦仁燒賣味道還好
糯肉燒賣則不受歡迎，安松一吃不多，HowCheng只好勉為其難地吃完了

韓國首爾鷺梁津海鮮市場
2009/07/05（星期日）邀請我們的韓語老師一起到鷺梁津海鮮市場吃帝王蟹，相約在鷺梁津地鐵站前集合碰面。奇怪的是韓語老師沒來過鷺梁津，也沒吃過帝王蟹、龍蝦、生章魚，被我們這群學生笑說你們到底是不是韓國人啊！一群六人在市場裡走走看看，已經是熟門熟路了，所以多少價錢也已了然於胸。這次大家被HowCheng慫恿買了從沒吃過的韓國龍蝦，龍蝦的長相和台灣常見的不一樣，體型也頗為碩大，價格也是最貴，一公斤要價32000韓圜。即使如此，與台灣相較還算便宜，在台灣很少有龍蝦吃到吃不完的，這一次就是這樣，太奢侈了。除了龍蝦之外，還點了常吃的大蛤蜊、生章魚、帝王蟹及干貝。大蛤蜊太老了，口感其實並不是那麼好，下次還是買中等大小的比較好吃，可以吃到蛤蜊的鮮甜。帶韓國人一起來還有個好處，可以殺價用人情攻勢。凹到了免費的生章魚還有去零頭的優惠。
鷺梁津海鮮市場號稱韓國最大的海鮮市場
鷺梁津市場內來往的人群還算不少呢
一年四季都有的帝王蟹，差別只在環肥燕瘦，此時的帝王蟹並不肥美
和台灣龍蝦長得一點都不像的韓國龍蝦
這一隻一公斤32000韓圜，但是我們買的是四公斤的，不是這一隻
龍蝦生前的樣子，等一下就是我們的盤中飧了
真是超大隻的龍蝦，四公斤多才台幣三千多元，它的螯比成年人的手掌還要大
原本是要買這般大小的蛤蜊，但是最後卻買了大蛤蜊
這就是干貝，這樣賣的一串11000韓圜，比上次買的貴了一千韓幣
把生章魚玩弄於股掌之間的下場就是章魚咬了我一口，會痛的ㄋㄟ～
金智英老師(김지영 선생님)曾經教導我們Level1及Level2的韓語課程
呂恩美老師(여은미선생님)曾經教導我們Level3的韓語課程，現在正在教Level2
此行一共六人，其中一人在拍照
RS與金老師留影
HK與金老師留影
Will與呂老師合影
生章魚還會扭動，在台灣很少見，味道還不錯，有時候會吸住口腔，要多咬幾下才吃下去
原以為生章魚的頭會有腦漿，上次不敢吃，這次試試看，其實味道跟章魚腳差不多，不用害怕
店家招待的烤秋刀魚，非常肥美，油脂很多，非常美味，可惜的是腹部的地方有點烤不熟
烤秋刀魚特寫
這是大蛤蜊，一個有半個手掌那麼大
大蛤蜊肉質有點老，個人較不喜歡
烤干貝
滋味鮮甜，但是有點硬。也可以在鷺梁津市場裡買到活干貝，一般是以生魚片的方式食用，軟軟的口感，很甜！
常吃的烤干貝
帝王蟹上菜囉！
上菜時是背面朝上，為了拍照，又把帝王蟹翻過來
這是大龍蝦，一隻四公斤多！
這樣可以看出龍蝦的大小嗎？
不要太羨慕，在韓國沒吃帝王蟹那就太可惜了，主要是價錢沒有台灣貴也比日本便宜。
請餐廳將帝王蟹處理好，這可能要多付一筆處理費用吧！
看起來很大一隻的帝王蟹，其實沒有很多肉，太瘦了，可能與季節有關吧！
店家處理好的帝王蟹容易食用，不需要費很大的功夫就能取下一整條帝王蟹腳
四公斤的龍蝦大卸八塊之後的模樣
大龍蝦的螯比成年人的手長還要大喔！

盆唐美金驛十字路口
先前曾經在盆唐美金驛附近吃過鮪魚生魚片吃到飽，印象還不錯，不過，那是好久以前的事了，又是晚上，又是主管請客的，所以不是很有把握找得到那間餐廳。
這星期六(2009/06/06)和朋友相約，一行三人從亭子坐巴士到美金尋找記憶模糊的鮪魚生魚片餐廳。只記得那間餐廳在十字路口後方建築的小巷內，一行人有最壞的打算，就是十字路口的四個角落(corner)都走過一遍就找得到。幸運的是我們下車後找的第一個角落後面巷子就找到了，那家店的店名現在知道叫做참치랜드，翻譯成英文就是"Tuna Land"，翻譯成中文應該是"鮪魚領地"吧！
抵達時才下午5:30，餐廳沒有人，於是到附近隨便晃晃，6:00再次蒞臨時還是沒人，好吧！就進去吧！餐廳服務生是中國來的朝鮮族人，會講中文，點餐就沒有什麼問題。菜單十分簡單，就是分成2萬、3萬5、5萬三種等級的鮪魚生魚片吃到飽，價格區分是鮪魚的部位還有芥末的等級。雖然服務生說明不同價位不同鮪魚部位，但是卻又解釋不清楚，所以點中價位的(3萬5韓圜)，既不會太貴也不會太便宜。
位於盆唐美金驛附近的"참치랜드"
참치랜드內部裝潢
此時還沒有客人，一般這種喝酒的地方，愈晚人愈多，第一次來時還客滿呢！
菜單只有三種價位，2萬、3萬5、5萬韓圜
Will與TC
三人合照
我們的生魚片都是這位廚師切給我們的
這位也是廚師，他也有玩相機，拿的是Canon 500D
服務生是來自中國吉林的朝鮮族人
在上生魚片之前，會上很多道小菜，包括了味"噌"湯(要唸ㄘㄥ)、粥、滷蘿蔔、蒸蛋、煎玉米，晚一點還會上煎魚(這個超好吃，鹹鹹甜甜的，像足了台灣味)和鍋飯，當然還有主菜─鮪魚生魚片，以上這些都是無限供應吃到飽的，以三萬五韓圜的價格來說(約917新台幣)還算值得。下次有機會的話，再吃吃看五萬韓圜的。問了服務生現場有人點五萬韓圜的嗎？結果是沒有，所以沒得參考，只好下次自己來試了。
今天的鮪魚饗宴
醬料，左邊是一般的醬油，右邊則是麻油加鹽，這是韓式吃法，用生魚片沾麻油與鹽，然後用海苔包起來吃下去，味道還可以啦！兩種吃法交替著吃，但是還是沾哇沙米吃法多一點
味噌湯，裡面完全無料，連豆腐也沒有，湯頭還可以
海苔是用來包生魚片吃的，而粥呢！吃下去，肚子就有點飽囉！
啤酒，韓國的啤酒口味偏淡，HowCheng不是很喜歡，這裡賣一瓶4000韓圜
不管是OB還是Cass，味道都差不多
滷蘿蔔
這是用醬油、蘿蔔和鮪魚一起滷的，有股鮪魚的魚腥味
即使有鮪魚特有的魚腥味，味道還是不賴
生菜，拌上酸酸甜甜的醬汁
即使是最普通不過的蒸蛋，即使沒有用高湯或是底料，回歸食材本身原味的蒸蛋還是很受我們的歡迎
甜甜的玉米煎

可香潮州菜館裝潢古典雅致，藏身於市區小巷之中
地址：高雄市新興區興華路一號
電話：07-2363999
營業時間：AM 10:00 ~ PM 14:00，PM 17:00 ~ PM 22:00
以前在南科T公司的同事育謙打電話給HowCheng，而剛好HowCheng此時正在南台灣的高雄，不可不謂巧合啊！不然一般在韓國手機是不開機的。
相約好到高雄一家叫做「可香」的潮州菜餐廳，那是什麼餐廳呢？身為高雄在地人的HowCheng卻沒聽過這間餐廳真是孤陋寡聞了。
一行7人(四大三小)捨棄開車轉而搭乘地鐵從左營出發坐到美麗島站下車(響應地球節能省碳，而且也可以支持一下高雄捷運)，再步行至可香潮州菜餐廳。想不到這家餐廳座落在市區的隱蔽小巷內，看來都是老饕才找得到的餐廳哪！又應證了老話一句「好吃不怕巷子深」。
初見可香潮州菜館，那種舊舊古老的平房讓人非常有親切感，裝潢得古典雅致，HowCheng好想要有一棟這樣的房子呦！
從門口就可以看到店內人氣鼎沸的用餐氣氛，高人氣總是給人信心，降低採到地雷店的機率。
以前都是吃台菜、川菜、湘菜、上海菜。潮州菜？聽過沒吃過。育謙夫婦已經是第二次到可香潮州菜館，就由他們推薦點菜，我們直接坐享其成，不用為點菜而傷腦筋。
一頓飯下來，點了一瓶葡萄白酒(NT650)、潮州滷水(中NT300)、水瓜烙(中NT300)、潮式炒粿條(NT80)、生炊魚肉(時價)、沙茶牛肉(中NT250)、生炒軟絲(中NT300)、海瓜子湯，結帳時全部NT3280。本來偷偷地跑到櫃臺要結帳卻被育謙發現，兩人爭執著要付錢，最後爭不過育謙，只好讓育謙請了這頓晚餐。
白色招牌寫著Since1951，有著悠久的歷史囉！
餐廳內人氣鼎沸
潮騷─餐廳歷史的介紹
七個人(四大三小)點了六菜一湯一酒，總共花費NT3280
菜單上寫著創立於1940年，但是招牌卻是1951。不曉得中間的差別在哪裡呢？
葡萄白酒─一點點酸帶點甘甜，味道頗佳，沒有苦澀味
潮式滷水─只要在Yahoo或是Google找到的可香食記中，這道菜是必會出現的一道菜，當然也是可香的招牌菜之一。滷水之中有鵝肉、鵝腸、鵝肝、豆腐及鴨血。既然是招牌菜，滋味自然不在話下。鵝肉軟嫩、鵝腸脆，香而濃郁的滷汁每口都吃得到。
何謂滷水?餐廳菜單的簡介裡提到，以多種香料製成的醬油，稱之為滷水。在可香的menu上記載著這句話「潮式滷味很有特色，而且在味道要求上一定是整體性的香味呈現，捨去太過於強調某種香味的霸道方式，所謂王道之香，悠悠淡淡，濃而不嗆，郁而不膩。」
看到美味的滷水實在讓人食指大動，育謙甚至想點第二份呢！還好被制止了，我們說等全部吃完還吃得下再點吧！
水瓜烙─用圓鍋煎水瓜，講究的功夫是外酥內嫩。
育謙上次吃過蚵烙，所以這次點水瓜烙，不管是蚵烙或是水瓜烙同樣是可香的招牌菜之一。
潮式炒粿條─這是HowCheng的最愛啦！身上留著1/4客家血統的HowCheng對粿條當然忠貞不二
潮式炒粿條就是調味和一般常吃的炒粿條不太一樣，有其獨特的烹調功夫，但卻又說不上來，自己來試試看吧！不貴，一份才NT80而已。
沙茶牛肉─是人氣第一的名菜，主要原因是其獨家調配的沙茶醬，那是別人模仿不來的秘技，也是HowCheng吃過最棒的沙茶了。
沙茶牛肉每家看起來都一樣，但是滋味就是不同。不信的話，試著在搜尋網站找到的可香食記中，每篇都有沙茶牛肉的介紹。
生炊魚肉(時價)─實在不知道是什麼魚？應該是海魚吧！因為沒有淡水魚特有的′土味′，魚肉QQ的有彈性，吃起來像是高檔魚，所以才會以"時價"來計價
生炊魚肉烹調法比較沒有什麼特別，主要還是吃魚肉本身的原味，價格可能貴了一點，但是應該值得吧！
海瓜子湯─湯的滋味鮮甜，顯然是用大骨和蘿蔔熬煮過
海瓜子只能算中等而已，如果能選用更大的海瓜子或是蛤蜊，那就更好了。
韭菜炒軟絲─這道菜和一般常吃的沒什麼不同，配合其300元的價位倒也相稱。
韭菜炒軟絲吃的是食材的新鮮，炒的火候不能太長，不然食材都老了。
胖胖且親切的老闆兼主廚會親自到各桌與客人寒暄，問問菜色如何，滿不滿意呀？！直接做市場調查。很有趣且親切的一個人，而且也很爽朗。
育謙夫婦專程從台南開著Infinite FX350到高雄找我，真是很感動啊！
育謙的寶貝女兒
三個小朋友各自坐在馬路旁的三色石頭上，留下她們的倩影，2009/05/07我們到高雄可香潮州菜館！